Παραδοσιακά σκαλτσούνια Πάρου. Εδώ σας δίνω την οικογενειακή μου συνταγή για τα Σκαλτσούνια Πάρου, το παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό. Φτιάχνεται συνήθως τα Χριστούγεννα αλλά και σε περιόδους νηστείας. Μπόλικο καρύδι, μέλι, σουσάμι και μπαχαρικά στη γέμιση.
Κόβουμε τη κολοκύθα τη καθαρίζουμε ,την τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη. Τη βάζουμε σε ένα τρυπητό, την πασπαλίζουμε με αλάτι και την αφήνουνε από βραδύς να στραγγίξει. Την άλλη μέρα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά (καρύδια, φρυγανιά, σταφίδες, κανέλα ,ζάχαρη & κολοκύθα) Ανοίγουμε φύλλο ,βάζουμε τη γέμιση ,το φύλλο από πάνω , χαράζουμε και ψήνουμε
Γλυκιά κολοκυθόπιτα με χειροποίητο φύλλο Read More »
Εχουμε κόψει τη Κολοκύθα σε κύβους ,Αλατισμένη από βραδύς &στραγγισμένη σε τρυπητό, την επόμενη μέρα , καθαρίζουμε και κόβουμε. Στρώνουμε τις πατάτες σαν πλακί σε μια γάστρα, καλύπτοντας όλο το σκεύος Αλατίζουμε τις πατάτες , ρίχνουμε την έτοιμη κολοκύθα και τη στρώνουμε σε σειρά Ρίχνουμε το ρύζι και πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι δυόσμο Ρίχνουμε τις
Το νηστίσιμο παστίτσιο του σαράνταήμερου Read More »
Μια παραδοσιακή συνταγή για γλυκια πατατόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Γλυκιά πατατόπιτα με χειροποίητο φύλλο Read More »
